DONNE E RISO IN CARCERE

La scorsa settimana, presso la Casa Circondariale di Vercelli, gli allievi del corso Tecniche di Cucina hanno avuto modo di svolgere una lezione tenuta dall'associazione agricola femminile Donne e Riso, per approfondire le qualità di uno dei prodotti più conosciuti del territorio e le sue diverse preparazioni.

Ringraziamo Natalia Bobba, Rosa Lena Forte e Paola Picco che hanno messo a nostra disposizione la loro profonda conoscenza del riso e le educatrici che hanno reso possibile questo momento di incontro.

Dopo la lezione, gli allievi del corso hanno servito pizze, torte salate, un ottimo risotto limone e rosmarino e diversi dolci grazie alla formazione dei nostri docenti Flora Buonocore e Marco Cappello. 
Tra gli ospiti erano presenti anche il garante regionale Bruno Mellano e il garante comunale Pietro Luca Oddo. 

Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.
(Carlo Petrini)